春になって、ハーブの苗がたくさん出回るようになりました。
ハーブは比較的丈夫なものが多く、初心者でも育てやすい植物です。
ベランダや室内でも大丈夫。
特に初心者でも育てやすい品種と簡単な使い方を紹介します。
ぜひ、育ててみましょう。
まず、育てやすく使いやすい人気のハーブ苗トップ10を紹介します。
目次
人気のハーブ苗トップ10
スイートバジル
スイートバジルは私も大好きなハーブです。
チーズトーストやピザトーストの時に使うと、瓶に入って売られている乾燥ハーブよりずっと香りが強く漂います。
この香りがなんともいえなく大好きです。
クセになる香りと味ですね。
他にも肉や野菜、魚料理などにも使えます。
入手先は園芸店ですが、スーパーで売れらていることもあります。
一年草です。
水をやるだけで育ちます。
太陽に当ててあげましょう。
使うのは若い葉っぱが中心です。
暑さは苦手なので、カーテン越しに。
イタリアンパセリ
サラダにスープ、パスタにいいですね。
こちらも程よい苦味と香りがクセになります。
日当たりと水はけの良いところが好きです。
夏の暑さに弱いので、夏や日差しが強い時は室内へ入れましょう。
窓際の時はレースのカーテンをしてあげるといいですね。
イタリアンパセリは挿し木で増やせます。
葉っぱがついた枝を水に入れておくと、根がでてきます。
水は毎日取り替えてあげてくださいね。
スペアミント
とっても丈夫です。
成長のスピードも早く、自然にしておいてもとても増えます。
水栽培もできます。
毎年生えてきます。
お茶にしたり、乾かして、ポプリに。
アイスクリームやデザートに添えると香っておしゃれになります。
ローズマリー
ローズマリーもとても丈夫で、料理によく使えます。
初心者にもおすすめです。
特に肉料理と相性がいいです。
肉や魚の臭み消しになります。
脂肪や糖の吸収を抑えるので、ダイエットを考えている人に好評です。
私は小さい束にして、美肌効果もあるので、お風呂に入れたりもしています。
ディル
魚と相性のいいハーブです。
世界で一番古い薬草の一つと言われていて、とても優れた薬効があります。
鎮静や消化促進、口臭予防、安眠効果などの働きがあります。
また胃もたれを防いだり、動脈硬化予防にもなります。
スープ、ドレッシング、ソース、ハーブティー、マリネなどに使います。
爽やかな香りで、スモークサーモンと一緒によく使われていたりします。
ディルを育てるポイントは乾燥に弱いので、水が切れないように与えます。
コモンタイム
すがすがしい香りをもつコモンタイム。
リラックス効果や消化促進が期待でき、魚の臭み消しなどに利用されます。
チャイブ
半日陰で育ち、耐寒性も高く、キッチンガーデンに最適です。
香りがネギのようです。
スープの薬味などに利用されています。
冬は地上部が枯れますが、また芽が出てくるのでそのまま育ててくださいね。
ガーデンセージ
日当たりが好きなのですが、夏の高温には弱いです。
また水のやりすぎには注意しましょう。
ハーブティーや肉の臭み消し、リースなどに利用します。
オレガノ
トマトやチーズと合わせるとよいハーブです。
ドライフラワーやリースとしても使います。
抗酸化成分があり、免疫力向上が期待できます。
オレガノは乾燥させることにより、香りがさらに強くなる特徴があります。
煮込み料理や匂い消しにも効果があります。
レモンバーム
繁殖力が強く、日陰でもよく育ちます。
初心者向きのハーブです。
ティーポットに入れて、お湯を注いでハーブティーとしてどうぞ。
温かくても冷たくても大丈夫です。
番外編 ハーブゼラニウム
ハーブゼラニウムはとても香りが強く、虫よけに効果があります。
このハーブゼラニウムで他の植物を虫から守ることもでき、花も楽しめるので育ててみてもいいかもしれません。
日当たりの良いところに置いて、水は土が乾いてからあげましょう。
まとめ
苗がいろいろ出回ったら、気軽に購入して育てることができます。
初心者でも楽しみながら育てられ、料理に使えてうれしいハーブたち。
ぜひ、育ててみましょう。
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