ナッツの栄養と効果!食べ過ぎについて

ミックスナッツ

ナッツって美味しいですよね。お皿にあけたらあけただけ食べてしまいますよね。

お酒のおつまみにもなるし、お子さんのおやつにもなります。

栄養も豊富にあるようで、天然のサプリメントとも呼ばれています。

でも食べすぎには注意しなきゃいけません。

ナッツとは

「硬い殻に覆われた木の実」と定義されています。

木の実なのでピーナッツは含まれないのですね。あれは豆ですからね。

ナッツいろいろ

ナッツには種類がたくさんあります。

代表的なナッツをご紹介しましょう。

アーモンド

ビタミンE、ビタミンBそして食物繊維が豊富に含まれています。

アンチエイジング、ダイエットに効果があります。

特に最近の研究では、ビタミンEは脳の掃除をするマトウ細胞を活性化し、脳梗塞や認知症の予防に役立つとされています。

また、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛といったミネラルバランスにも優れています。

くるみ

疲労回復、美肌、美髪に有効です。高品質のタンパク質が含まれていますから。

「貴族の美容食」と呼ばれていたそうです。

動脈硬化を防ぎコレステロール値、中性脂肪値を下げる効果のあるオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。

糖尿病、肥満などの生活習慣病の予防に効果があります。

カシューナッツ

カシューという木になる実です。ミネラル、ビタミンオレイン酸が豊富です。鉄分が貧血を防いでくれますし、ビタミンB1は疲労回復の効果があります。亜鉛とビタミンEはホルモンバランスを正常にしてくれます。

オレイン酸は不飽和脂肪酸ですから動脈硬化の予防に有効ですね。

食感が柔かく甘味があります。中華料理にもよく使われていますね。

マカダミアナッツ

不飽和脂肪酸が多く含まれています。脳卒中などに効果のあるバルミトレイン酸がナッツ類の中では唯一含まれています。

ビタミンBが豊富ですから疲労回復に役立ちます。

すこし消化しずらいのでよくかんで食べてください。

ピーナッツ

ナッツではないと言ったピーナッツですが、こちらも健康にはとてもいいのですよ。

不飽和脂肪酸やビタミンEそしてポリフェノールも含まれています。

食べ方の注意点

食べ過ぎは禁物です

ナッツは脂質が多いため食べ過ぎはカロリーオーバーとなってしまいます。

1日25g程度までにしておきましょう。これで150Kcalくらいになります。

アーモンドなら25粒が目安です。くるみは6個ほどです。

ピーナッツは30粒くらいが目安になります。

無塩のものを

おつまみ用には食塩がまぶしてありますよね。

あれがいいんですけれど、食べ過ぎにつながるんですよね。

できれば無塩で油で揚げていないものを選んでください。

ちょっと難しいですけれど。

そこも美味しさでもあるので。

早めに食べましょう

不飽和脂肪酸は酸化しやすいのです。

ですから古くなってしまったナッツを食べることは健康上よくありません。

開封したら早めに食べましょう。

保存にも気を使って、密封して冷蔵庫に入れるのがいいですね。

レシピの紹介

ナッツを使ったいろんなお料理は数多いのですが、ここではアサヒビールさんのHPに掲載されている手軽に出来るウイスキーのおつまみ「スパイシーナッツ」と、FOODIEさんのHPにある「ナッツのタルティーヌ」をご紹介しましょう。

スパイシーナッツ

<材料>
ミックスナッツ 200g
黒コショウ 少々
ナツメグ 少々
ガーリックパウダー 少々

<作り方>
(https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/recipe/search/recipe.psp.html?CODE=0000000981)

フライパンにミックスナッツを入れて空炒りする。
香ばしい香りがしてきたら黒コショウ、ナツメグ、ガーリックパウダーをふる

ガーリックとナツメグのスパイシーな味わいがお酒をすすませてしまいそうです。

いつものナッツにひと手間加えてウイスキーにぴったりのおつまみが出来ました。

ナッツのタルティーヌ

タルティーヌとはフランスやベルギーの郷土料理といえるもので、パンの上にお好みのものをのせて焼きあげたり、あるいはトーストしたパンの上にお好みのものを単にのせただけのものです。

お好みですからナッツでもいいんですよ。

<作り方>
(http://mi-journey.jp/foodie/18296/)

バケットなどの固めのパンをトーストしてカリッとさせ、表面にクリームチーズを塗ります。その上に刻んだナッツやカボチャの種をたっぷりとのせ、ハチミツをかけていただきます。

お好みで黒コショウを振っても。

ナッツは必ずローストしたものを使ってください。
最初にも書きました通り、食べ過ぎには注意しなきゃいけません。

ナッツ専門店
『Groovy Nuts』

中目黒駅から徒歩10分にある日本でただひとつのナッツ専門店です。

30種以上のナッツが販売されています。

ここではナッツをさらにおいしく加工した人気商品をご紹介します。

ローストハニーナッツ

ハチミツとバターでミックスナッツを焼き上げました。甘い香りと高級感たっぷりの味で誰もが好きになりそうです。

万人受けするナッツです。

チョコたっぷりのカカオナッツ

グーベルチュールチョコレートでミックスナッツをコーティングして作られます。

カカオとナッツのいいとこどりをしたような贅沢なナッツです。

ナッツのハチミツ漬け

アーモンド、カシューナッツ、くるみ、マカダミアナッツ、ピスタチオをハチミツ漬けにしました。

ピスタチオが緑色でくるみがルビー色と彩り鮮やかとなっています。

まとめ

いろいろご紹介しましたが、あえて繰り返しますね。

“最初にも書きました通り、食べ過ぎには注意しなきゃいけません。”

何事も過ぎたるは・・・・ですよ!

朝食が毎日シリアルというのはアリ?その栄養と注意点は?

 

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