忙しい家庭や独身であれば、シリアルは手軽な朝食でしょう。
調理の面倒もなく、栄養面でも優れていそうです。
はたして本当にシリアルは体にとって、いいものなのでしょうか？
目次
シリアルとは
穀物、穀類のことですが、食品としては主に朝食用の穀物加工品のことを指します。
オートミールやコーンフレークがよく知られています。
ただ日本人にとっては「ケロッグ」ですよね。
50年以上前から販売されていて、かつてはどんどん種類が増えていって、箱の中におまけ（プラスチック製の玩具）が入っていました。
それがわたしたちにとっての”シリアル”でしたね。
多いときは15種類以上の製品を販売していましたが、現在は少し絞っているようです。
50年以上に渡っての定番商品は、緑色の鶏のデザインの「コーンフレーク」とおなじみトニー・ザ・タイガーの「コーンフロスト」です。
特にコーンフロストは砂糖がまぶしてあって子どもたちに大人気でした。
最後に残った牛乳に砂糖の甘味がしみこんでいてそこが一番おいしかったことを覚えています。
子どもの時はそんなことで幸せな気分を味わえたのでよかったですが、今ではもうよっぽどのことがなければそう簡単に幸せだなんて思えないのが残念です。
シリアルの生まれた背景
そもそもシリアルは19世紀末にアメリカミシガン州で保養所の所長をしていたJH.ケロッグ博士が療養者のための健康食品として開発したものです。
水分を含ませた小麦をフレーク状にして焼き上げることにより、おいしくて栄養価の高い食品を開発することに成功したのです。
20世紀になりケロッグ博士は兄弟でコーンフレークを商品化する会社を興し大成功を収めました。
それが現在のアメリカのケロッグ社であり、日本には1962年から進出しています。
シリアルの種類
さて、現在の主なケロッグ製品をたどりながらシリアルについてもう少し調べてみましょう。
コーンフレーク
代表的なシリアルです。
コーンをしっかりと焼き上げたものです。
ビタミン、鉄分、カルシウムが豊富に含まれます。
砂糖をまぶしたものがコーンフロストとなります。
オールブラン
食物繊維がたっぷり含まれている小麦外皮（ブラン）を焼き上げたものです。
40gに含まれる食物繊維は11gありレタス3.5個分に相当します。
特定保健用食品です。
グラノーラ
大麦、小麦、オーツ麦などを焼き上げたものです。
レーズン、バナナ、イチゴ、リンゴ、グランベリーのドライフルーツが含まれています。
ビタミンEを中心とする6種のビタミン、鉄分、食物繊維が豊富です。
穀物の香ばしさとフルーツの甘酸っぱさが特徴です。
焼き上げる前のものはオートミールといいこれもまたシリアルの一種です。
これらシリアルの食べ方は、ご存知のように、牛乳をかける、ヨーグルトをかける、フルーツをトッピングとお好みでどのようにでも応用できます。
朝食をシリアルにする効能は
シリアルはビタミン、ミネラルが豊富で脂質や塩分は控えめです。
そしてコレステロールは含まれていません。
エネルギーもしっかり摂ることが出来ます。
牛乳を加えたカロリーはご飯1杯と変らないものがあります。
また牛乳にも鉄分やカルシウムは豊富ですから、健康食といえます。
忙しい朝に手早く済ませられる食事としてとても便利ですね。
朝食をシリアルにすることについての注意点
シリアルは栄養が豊富でミネラルも
多く含んでいて朝食にはいいものです。
ただ注意したいのは意外と糖質が多く含まれていることです。
砂糖の入っていないシリアルもありますが、多くは砂糖で甘く味付けされたものが多いのが現状です。
程々の量であれば問題がそれほどでもないと思いますが、中には多量に入ってものもあります。
シリアルのパッケージの裏の食品成分表や栄養成分表を良く確かめて購入するように心がけましょう。
また食べ過ぎてカロリーの摂り過ぎとならないように注意したいものです。
もうひとつは常温のシリアルとおそらく牛乳は冷たいままを食べることになりますので、体を暖めたい朝にはちょっと不向きになってしまうかもしれないことです。
ビタミンなどの栄養素も合成ビタミンとなりますので、天然ビタミンと比べるとどうなのか、わかりません。
シリアルの注意点の対策
・カロリー過剰にならないように、食べ過ぎない。
・体が冷えている時は、温かいカップスープなどを加えてみる。
・甘いシリアルが食べたい時は、砂糖や甘味の少ないものにはちみつをかけて食べる。
朝食をシリアルにする利点
もうひとつのよい点は、ご飯やパンと違って保存が利くということです。
ご飯は冷凍するということも出来ますけど長期間おいておくわけには行きません。
パンは1週間が限度ですよね。夏場はすぐカビが発生することもあります。
シリアルには賞味期限の表示はもちろんありますが、かなり長い期間になっていると思います。
早めに食べてしまうのに越したことはありませんが、包装に書かれている表示を確認してみてください。
朝食をシリアルだけにしない工夫
お料理の出来ない子どもでもさっと手軽に済ませられるシリアル朝食。
忙しい皆さんにぴったりのようですね。
でもちょっと待ってください、お忙しいからといってお手軽な面ばかりを優先させているのはどうなんでしょうね。
たまには時間に余裕を持って、ゆでたまごを作ってみるとか、ソーセージを焼いてみるとか、アクセントをつけることも必要かもしれませんよ。
時間の余裕は心の余裕にもつながります。
～シリアルの個人的な思い出～
もう30年ほど前のことなのですが、アメリカのテキサス州ヒューストンにわずかの間いたことがあります。
語学留学生でした。
ちょっとかっこよく聞こえますけどたいしたことはありません。
ホームステイしていまして、40歳くらいのご夫婦と1年生くらいの男の子のご家族の家でした。
毎朝その子とわたしはその家のママの車でそれぞれの学校に送ってもらっていたのですが、ママはぎりぎりまで起きてきません。
その子とわたしは自分たちでシリアルを皿にあけて牛乳をかけて朝食にしていました。
わたしがいたのはわずかの期間ですから、その子はいつも一人でそうしていたのでしょうね。
1年生なのに偉いと思いました。
その子は、テレビのアニメをいつも見ながら食べていました。
シリアル朝食の思い出です。
まとめ
手軽でおいしいシリアル。
トッピングや食べ方をちょっと工夫して、食べるといいですね。
牛乳だけでなく、豆乳、オレンジジュースや野菜ジュース、ヨーグルトなど目先を変えると飽きがこないかも！
私もシリアル大好きです。
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